さて！

世間は言わずもがなの、コメ不足！！！

その事情についてはあれこれ憶測が飛んでいるので僕みたいな一般ピープルには到底知る由もありませんが、無いなら無いなりにやり切るのみ！！！

そんなわけで、喫茶ピーコックは現在「ごはんお休み」中です。

コロナの時のマスクでも思ったけど、苦手なんですよね、我先ニズムみたいなの。

だからもう争奪戦は早々にリングを降りて、細々と準喫茶やっとります。

お米がないのでハヤシやカレーもできないんだけど、そういえば先月「たかしま珈琲（徳島）」に行ったんだった！

ナイスタイミング！！！！！

名物の「バーガー」たち

そんなわけで空き時間を使ってせっせと創作。

ホットサンドメーカーも導入しての試作という名の施策。

なんか、こういう時間が一番楽しい気がする、、、。笑

コロナの時も席数とか営業時間とかメニューとか、状況に合わせていろいろと試したけど、結果的に今の営業スタイルにめちゃくちゃ活かされてるんですよね。

もしあの時、文句ばっかり言って何も行動を起こさなかったら、今のピーコックはないと思うし。

だから今、お米がないからパンで工夫しようっていうモードは、きっといつか役に立つ気がしています。

実際に売上やお客さんの数だけじゃなくて、仕込みや仕入れやオペレーションも変わってくるんだから、体感としてめっちゃ参考になってる。

転んでもタダでは起きないというかさ、どうせ転ぶんなら前回り受け身取るくらいの勢いでスッ転びたいわけです。

まだしばらくこの状況は続きそうですが、「もうちょっと続いといてくれー！」って思わせるくらいの状況を作っていきたいと思ってますー！！！