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●値上げと贔屓のはなし

 

いやぁ、最近なかなか月曜9時に配信できてないですが、なんとか毎日はりきって暮らしてます。

年度末とか年度始めとか関係ない仕事なんだけど、なんだかんだいろんな事を「3末までにやってしまおう！」だとか「こりゃ4月からだな～」みたいに区切ってしまうのでどうしてもこの時期はタスクが混みがち。

先週末までヒーヒー言いながら仕上げていたのは値上げに関するあれこれ。

メニューのデザインや製本、看板の新調やら新メニューやら。

と、配信が遅れた言い訳をしてみる。笑

 

世の中「ブッカダカ、ブッカダカ」言うてますが、もうほとほと聞き飽きてインドの山奥の地名にしか聞こえなくなってきました。

まぁ、経済を長いスパンでみると物価って上がっていく傾向にあるし、ピーコックのコーヒーも僕が始めた20年前と比べると2倍になってます。

そんな中めちゃ難しいのが、値付け。

 

よくニュースとかで「常連さんの顔を思い浮かべたら値上げできない」みたいな店主のインタビューがあるけど、あれはやっぱりそうだなと思う。

思うけど、でも、そうこうしてる間にお店ごとなくなってしまう。

 

そこでピーコックでは、コーヒー券（プリペイドカード）を買ってもらうことで一見さんと常連さんの価格差をつけています。

一見さんは600円だけど、カードを使うと実質500円。

一見さんから50円多くもらって、それを常連さんに還元しているような感覚です。（中央値の550円みたいな感じ）

 

「贔屓（ひいき）」ってちょっとネガティブに扱われがちな言葉だけど、「毎度おおきに」とか「いつもお世話になってます」みたいなものだと思う。

人との関わりで発生する恩や義理というか。

 

なのでやっぱり、もう一生会わない外国人に1杯6000円のコーヒーを売るくらいなら、地元の人に600円のコーヒー10杯を5000円で売ったほうが仲良くなれると思うんです。

10回会うわけだし。

 

そこで発生するコミュニケーションこそがご贔屓だし、その総量がお店の強さだと思ってます。

 

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●リアルに充実してる日々

 

そんなわけで年度節目のあれこれを爆速でこなしながらこの時期に立て込むのは、ピーコックが手がけるドリップバッグのオリジナルデザインパッケージサービス「PRINT DRIP COFFEE」なんです。

「お世話になりました」とか「よろしくどうぞ」的なご挨拶需要で、店が終わってからも定休日もせっせと製作しています。

 

そんでもって冬物のクリーニングとか天気が良いので大物洗濯やったり、庭の雑草が忍び寄ってきていたり、楽器の練習、作文や文筆、倉庫の片付けやDIY関係、まちの仕事もあるし、店の雑務もあるしでてんやわんや。

男の40~50代は働き盛り！みたいなこと聞いてたけど、収入はともかくめっちゃ濃い日々を過ごしています。

ありがたや。

 

とはいえワンオペなので体が資本。

怪我病気はマジ勘弁なので、適度に休みながらマイシンしていきますー！

 

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●臨休ベリーマッチ！

 

お店を今の形にリニューアルして丸2年。

わりと丁寧に扱ってきたし掃除もこまめにやってるほうだと思うけど、日々の充実もあいまってあちこち気になる所が出てきました。

ルーティンみたいなメンテはやってるんだけど、大がかりなものって後回しにしがちなので。

 

そこで今週の金曜日【10日】は臨時休業を頂いて、前日の木曜日と合わせて『メンテナンスデー』にしようと思います。

床のワックス、エアコン、食器、トイレ、キッチン、外回り、本棚の整理、あれこれ気になる所あるけど、天気も考えつつ。

 

いったんここで踏ん張って、夏までにやりたいお店のことを進めていこうかな。

日々の営業に圧倒されてしまうとこういう細やかなケアが疎かになってしまうので、もう少しお店をゆったりゆとりを持って営業できるといいのにな。

 

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●店主のYouTubeラジオ『宇宙 日本 服部』

「生活のなかに、仕事がある。」