ブログも1週間飛んでしまったけど、あともうちょっとってところでジタバタしてます。笑

本当は10日オープン予定だったんだけど、ガス工事の不備が見つかり、オープンは延期に。

少し時間に余裕ができてホッとしているのと、急にギアを落としたのでペースを掴むのに調整＆調整。

細かいタスクや仕上げをリスト化して淡々とこなしているんだけど、昨日からキッチンを立ち上げて仕込み開始。

やっぱりキッチンに立って手を動かすのは楽しいなと思う。

ここ最近は建物や内装の話ばっかりだったけど、そもそもウチは飲食店ですからね。笑

シャレたものとかここでしか食べられないものなんて作れないけど、小さな駅前の端っこで喧騒とは程遠い時間を過ごしてもらえたら。

とはいえ、オープンまであと数日。

とりたてて宣伝するつもりもないので、ある日突然ひっそりと開けるつもりです。笑